Procesos de la extracción de la miel.
1.-Extracción de los Panales:
El proceso de extracción de la miel comienza en las colmenas, donde los apicultores retiran los panales cargados de miel. Generalmente, se trabaja con 11-12 cuadros de miel en cada colmena, de los cuales solo se extraen unos pocos para obtener la miel, dejando el resto para la alimentación de las abejas.
2.-Retirada del Sello de Cera o Desoperculación:
Antes de comenzar la extracción, los apicultores retiran el sello de cera, conocido como cera de opérculo, para evitar que se mezcle con la miel durante el proceso. Esta tarea se realiza con cuidado, raspando la superficie del panal para dejar la miel intacta.
3.-Extracción de la Miel:
La miel se extrae con una máquina extractora centrífuga que hace caer la miel por la presión del aire. Esta centrifugadora gira hasta que la miel sale de las celdillas, depositándose en el fondo del extractor.
4.-Filtrado de la Miel:
La miel pasa por un proceso de filtrado para eliminar impurezas. Primero, se realiza un filtrado inicial para eliminar impurezas de mayor tamaño, como restos de celdillas o polen. Luego, la miel pasa por un segundo filtro más fino para dejarla lista para envasar.
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